lunes, 21 de diciembre de 2009

Cocas de Navidad




300grs de azúcar
3 huevos
1kilo de harina de fuerza
1 vaso de agua tibia
¼ 1 vaso de manteca fundida
¼ levadura prensada

Se funde la levadura con un poco de agua tibia ,se le añade harina hasta formar una bola dura ,se pone dentro de un bol a fermentar. Aparte se baten los huevos ,se añade el azúcar ,se sigue batiendo, después se le añade la manteca un poco de harina y la bola fermentada ,manteca , más harina y un poco de agua ,se amasa todo muy bien ,se pone dentro de un bol grande se tapa con un paño y se deja unas 8 o 9 horas fermentando ,después se cortan y se hacen cocas pequeñas , se vuelva a dejar aumentar de volumen y se cuecen durante unos 30 mntos. Espero os gusten ,estas son las cocas de Nadal ,típicas de aquí. Son un poco engorrosas de tiempo pero están muy buenas.
La foto es de las que de patata.
También se le pueden poner semillas de anís.
Las de Navidad son grandes del tamaño de un plato mediano. Como 3 de éstas juntas.
Se suelen tomar con chocolate.
Despues de maitines que era a las 5 de la madrugada, o las 6 se tomaba la coca con chocolate.