sábado, 5 de diciembre de 2009

Hydnum Repadnum, llengua buïna, lengua de vaca

7 comentarios:

Gato dijo...

¿Eso se come, hermana?

Margalida dijo...

Ha sido riquísimo.
Esta mañana hemos encontrado bastantes.
Habíamos ido para encontrar rovellons y como se habían ido de paseo todos, menos mal que hemos encontrado estas llengos buïnes.
Mi receta:

250 gramos de lomo o carne para sofreir.
1/4 de cebolla
1 tomate pequeño.
1 diente de ajo
una pizca de sal y pimienta negra.
250 gramos de llengos.
Preparación:
Sofreir la carne, apartarla del fuego y saltear las setas.
Si han soltado mucha agua, sofreir sin las setas la cebolla y el tomate y luego añadir las setas con el líquido. En caso contrario se puede sofreir todo junto.

y...Bon profit.
Hace un olorcillo un aroma...uuuummmmmmmmmmuuuhuuum
y saben a...que buenas.

Con unos tallarines o con sopa de lazos tocan estar también muy buenas.

Felicitas dijo...

Suena bien la receta esa, pero eso de ir a coger setas por libre, yo no me atrevo, no por nada, es porque no tengo ni pijotera idea. Pero también se pueden comprar, ¿no?
Petons.
:o)

Margalida dijo...

Claro que sí, en el Merca-Barna seguro que las encuentras.
He oido decir que está muy bien surtido.

De todas maneras allí seguro que tenéis por el mismo precio otras incluso más sabrosas.
Nosotros es que desgraciadamente los rovellons son muy escasos y agusanados.

Estos sí tienen gusanos a tope. Igual vas tan contento que has cogido unos 6 y de estos 6 se va la colita con el gusano y te quedas o setas buenas...

El otro tipo de setas no suelen ser tan agusanadas, al haber más también puedes descartar con mucha más facilidad.
Otra que a veces tiene es el negrito que está sabrosísimo y muchos no lo cogen. Ya miraré de poneros la foto. Mezclado entre éstas, y algunas otras, hay una mezcla de aromas estupendas.

Gloria dijo...

Ay Marga me da nervios comer esto, igual que la lengua de vaca autèntica, soy mala para estas cosas.
Tonteras de una. besooss

Felicitas dijo...

Oye, por qué no pones una receta de tu tierra para estas Navidades? Luego vengo, y me la copio...jijiji
Petons.
;o)

Margalida dijo...

Coca de Nadal y lechona.