jueves, 9 de julio de 2009

Berenjenas rellenas


ingredientes:

6 berenjenas de tamaño mediano
1/2 cebolla.
100 grs de carne picada
1 huevo
1 ajo
1 poquito de mejorana seca
1 pizquita de pimienta negra.
1 cucharadita de sal

Partir por la mitad las berenjenas. ponerlas a cocer durante unos 15 minutos.
apartarlas del fuego y dejan enfriar.
Una vez frías se quita la parte del interior con la ayuda de una cucharita pequeña.
Se sofríe la carne con la cebolla y se añade la pulpa de la berenjena picada pequeñita.
Cuando está un poco pochadita se añade el ajo cortado pequeñito y se remueve un poco.
Se aparta del fuego y se deja enfriar.
Una vez frio se le añade el huevo crudo, la pimienta, la sal y la mejorana.
Se rellenan las medias berenjenas con la pasta. Encima se pone luego galleta picada o harina.
Se ponen al horno o se frien según los gustos de cada cual.
Al final cuando ya casi está se puede poner un trocito de queso o empolvorear con queso rayado y también un poco de sobrasada.

7 comentarios:

Nopalita dijo...

Ummm, está suena muy bien.
Gracias.

Margalida dijo...

Me gustan mucho las berenjenas rellenas, el problemón es que llevan muchas horas de trabajo en la cocina...total para 20 minutejos...

tendré que reaprender a comer despacito...que ya no me acuerdo.

Gloria dijo...

Me encantan las berenjenas Marga, ahora lo que tu dices de que hay mucho trabajo y se lo comen tan rápido siempre es así!!beesssoss
Gloria

Testigo-gráfico dijo...

Gloria, tienes razón "siempre se lo comen rápido" y hay del cocinero/a, si no es así.
Sólo hay dos posibilidades... o es mál cocinero/a o no le gustan las berenjenas al comensal.
Te diré que por mi parte, voy potenciando el "ego" de la cocinera y "mi creciente barriga y peso... también".
Saludos a todos los cocineros/as, ¿Qué haríamos sin vosotros/as?.

Margalida dijo...

Las berenjenas no son el fuerte de nachete, disimula y dice es que estoy lleno...
cuando algo le gusta mucho te marea a ver si ya vamos a comer...

las berenjenas las hago para mi como quien dice. Me encanta la berenjena frita con manteca y pimienta. Una vez que está fría ummmm.

Testigo-gráfico dijo...

Sí, ha pasado después de comer 2 grandotas de una tacada, si no recuerdo mal, la ración de los bares... si el tamaño es considerable, como en este caso, la ración es de una sola.
De todas formas, ya desde niño, donde estén un par de huevos fritos con patatas, je, je.

Testigo-gráfico dijo...

Sí, ha pasado después de comer 2 grandotas de una tacada, si no recuerdo mal, la ración de los bares... si el tamaño es considerable, como en este caso, la ración es de una sola.
De todas formas, ya desde niño, donde estén un par de huevos fritos con patatas, je, je.